En algunos de los restaurantes de Livingston como Buga Mama se pueden probar platos típicos de la gastronomía garífuna como el Tapado, una sopa hecha de pescado, gambas y crustáceos, servidos con pan crujiente, trozos de plátano, equipacion españa 2022 cocinados en leche de coco y adornado con coriandro. La gastronomía guatemalteca es tan rica y variada como su gente. Roca maneja desde 1994 las exposiciones temporales de la Biblioteca Luis Ángel Arango en Bogotá, lugar en el que tuve el honor de conversar con él sobre el papel del arte colombiano frente al conflicto con la guerrilla y el narcotráfico.